Græsk halloumi ost med citron på plancha
Græsk halloumi med citron på plancha — gylden skorpe, salt ost og frisk citron. Vegetarisk på få minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 9. august 2026
Græsk halloumi med citron på plancha er vegetarisk lynmad: skorpe, salt, syre.
Olie. Hot plade. Citron over.
Det er ikke smeltet ost — det er stegt ost med bid.
Server med det samme. Kold halloumi er bare en salt klods.
Ingredienser
- 400–500 g halloumi
- 1–2 spsk olivenolie
- 1–2 citroner
- Friskkværnet peber
- Frisk oregano eller mynte
- Valgfrit: honning, chili flakes, oliven, agurk, tomat
Fremgangsmåde
- 1
Skær halloumi i 1 cm skiver. Tør let med køkkenrulle. Pensl med olie.
- 2
Varm planchaen til medium-høj. Pensl let med olie.
- 3
Læg skiverne på pladen. Steg 2–3 minutter pr. side, til der er dyb gylden skorpe.
- 4
Dryp generøst med citron, peber og oregano lige på pladen eller på fad.
- 5
Server med det samme — gerne med salat, brød eller som del af et meze-fad.
Ofte stillede spørgsmål
Skal man bløde halloumi?
Ikke nødvendigt. Nogle bløder 10 minutter i koldt vand for at trække salt ud — smag dig frem.
Klistrer den?
Hvis pladen er for kold, eller osten er våd. Hot plade, tør overflade, olie — så slipper den.
Forskel på queso de cabra?
Queso de cabra dækker gedeost/halloumi bredt. Her er det dedikeret græsk halloumi med citron.
Hovedret eller tilbehør?
Begge. Med salat og brød er det let hovedret. Ellers tapa/forret.
Honning til?
Ja — salt-sød er lækkert, især med chili.
Grejet bag retten
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Smashburger-grej — pressere og skrabere der virkerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere plancha-opskrifter
35 min.Andesteg på plancha
Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.
15 min.Chorizo-tapas på plancha
Spansk pølse tapas — chorizo på plancha med olivenolie, sherryeddike og brød. Klar på 15 minutter.
35 min.Lynstegt flanksteak med brændt spidskål
Lynstegt flanksteak i tynde skiver med brændt spidskål og syrlig chimichurri.