Grillet romainesalat på plancha med mormordressing

Grillet romainesalat med mormordressing

Name: Grillet romainesalat med mormordressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2–3 romaine/hjertesalat, halveret på langs gennem roden; 2 spsk olivenolie; ½ tsk salt; Friskkværnet peber; Mormordressing: 1½ dl creme fraiche eller yoghurt, 2 spsk mayonnaise, 1 spsk æbleeddike eller citron, 1 tsk sukker, ½ tsk dijonsennep, salt, peber, finthakket purløg; Valgfrit: flagesalt, ekstra purløg, baconbits

Grillet romainesalat med mormordressing på plancha — svedne salathjerter og klassisk cremet, syrlig dressing.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 5 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 9. august 2026

Grillet romainesalat med mormordressing er dansk twist på grillsalat: sveden snitflade, cremet dressing, purløg.

Tør salaten. Høj varme. Kort tid.

Dressing efter. Ikke på pladen.

Server lun. Det er salat med grill-kant, ikke en kold skål.

Ingredienser

2–3 romaine/hjertesalat, halveret på langs gennem roden
2 spsk olivenolie
½ tsk salt
Friskkværnet peber
Mormordressing: 1½ dl creme fraiche eller yoghurt, 2 spsk mayonnaise, 1 spsk æbleeddike eller citron, 1 tsk sukker, ½ tsk dijonsennep, salt, peber, finthakket purløg
Valgfrit: flagesalt, ekstra purløg, baconbits

Fremgangsmåde

1
Rør mormordressingen. Smag til — cremet, syrlig, let sød. Køl.
2
Skyl salaten, og tør grundigt. Pensl snitfladerne med olie, salt og peber.
3
Varm planchaen til høj varme. Pensl let med olie.
4
Læg salaten snitfladen ned. Steg 1–2 minutter, til snitfladen er sveden, og bladene lige er varmet.
5
Vend kort 20–30 sekunder. Læg på fad.
6
Dryp eller pensl generøst med mormordressing. Purløg og flagesalt. Server med det samme.