Saltet
Queso de cabra — gedeost eller halloumi på plancha

Queso de Cabra (Gedeost eller halloumi på pladen)

Queso de cabra på plancha — stegt gedeost eller halloumi med honning, oregano og peber. Hurtig tapas.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
6 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
9. august 2026

Queso de cabra på plancha er ost med skorpe: gylden kant, honning, oregano — tapas på 6 minutter.

Medium varme. Vend forsigtigt. Honning efter.

Peber over. Brød til.

Server varm. Kold stegt ost er kedelig.

Ingredienser

  • 300–400 g fast gedeost (til stegning) eller halloumi, skåret i 1–1½ cm skiver
  • 1 spsk olivenolie
  • 1–2 spsk honning
  • 1 tsk tørret oregano eller frisk timian
  • Friskkværnet peber
  • Flagesalt (forsigtigt — ost er salt)
  • Valgfrit: valnødder, chili flakes, membrillo (kvædegelé)
  • Brød til servering

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tør oste-skiverne. Pensl let med olie.

  2. 2

    Varm planchaen til medium varme. Pensl med olie.

  3. 3

    Læg osten på. Steg 2–3 minutter pr. side, til den er gylden med skorpe. Halloumi tåler mere varme; blød gedeost skal vendes forsigtigt.

  4. 4

    Læg på fad. Dryp honning, drys oregano og peber.

  5. 5

    Evt. nødder og chili.

  6. 6

    Server med det samme med brød — eller på pan con tomate.

queso de cabragedeosthalloumitapasspanskplanchavegetarost

Ofte stillede spørgsmål

Gedeost eller halloumi?

Begge. Halloumi er nemmest (smelter ikke). Fast stege-gedeost giver mere syrlig, spansk tapas-smag.

Osten smelter ud?

For blød ost eller for høj varme. Brug fast ost, medium varme, og en spatel klar.

Uden honning?

Ja — oregano, olie og peber er nok. Honning er den søde kontrast.

Kan man grille figner til?

Ja — se karamelliserede figner med gedeost. Perfekt kombination.

Hvad serverer man til?

Pan con tomate, membrillo, nødder, et glas rødvin.

Grejet bag retten

Flere plancha-opskrifter

Andebryst på plancha med sprødt skind
35 min.
Mellem·plancha

Andesteg på plancha

Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.

Stegt chorizo i skiver på plancha med brød ved siden af
15 min.
Nem·plancha

Chorizo-tapas på plancha

Spansk pølse tapas — chorizo på plancha med olivenolie, sherryeddike og brød. Klar på 15 minutter.

Tynde skiver flanksteak med sveden spidskål og chimichurri
35 min.
Mellem·plancha

Lynstegt flanksteak med brændt spidskål

Lynstegt flanksteak i tynde skiver med brændt spidskål og syrlig chimichurri.