Tag

spansk

19 opskrifter med dette tag.

21 dage

Svær·fermentering

Mojama (saltmodnet tun)

Mojama — havets bresaola. Tunryg begravet i salt, vasket og tørret til stenhårde, ultratynde skiver.

15 min.

Nem·stobejern

Brændte padrón pebre i jern

Brændte padrón pebre på tør, rygende varm støbejernspande, til de kollapser og bliver sorte, vendt med olie og flagesalt.

20 min.

Nem·pizzaovn

Pizza med chorizo og gedeost

Pizza med krydret chorizo og gedeost i pizzaovn — fed pølse, syrlig ost og char fra høj varme.

1 t.

Mellem·pande

Spansk paella på pande

Spansk paella på pande — ris med safran, kylling og grønt i bred pande. Hjemmeversion uden specialpande.

28 min.

Nem·plancha

Brochetas de Salmón (Laksespyd)

Brochetas de salmón — spanske laksespyd på plancha med citron, olivenolie og urter. Hurtig tapas eller hovedret.

20 min.

Nem·plancha

Champiñones al Ajillo (Hvidløgssvampe)

Champiñones al ajillo — spanske hvidløgssvampe på plancha i olivenolie med chili og persille. Klassisk tapa.

20 min.

Mellem·plancha

Chipirones (Små blæksprutter)

Chipirones a la plancha — små hele blæksprutter lynstegt med hvidløg, olie og persille. Spansk tapa-klassiker.

15 min.

Nem·plancha

Chorizo a la Plancha

Chorizo a la plancha — spanske chorizopølser svedet på stålpladen. Simpel tapas med brød og sennep eller aioli.

25 min.

Nem·plancha

Espárragos con Jamón (Asparges med serranoskinke)

Espárragos con jamón — grønne asparges svøbt i serranoskinke på plancha. Elegant spansk tapas.

21 min.

Nem·plancha

Gambas al Ajillo (Hvidløgsrejer)

Gambas al Ajillo — spanske hvidløgsrejer på plancha i olivenolie med chili. Klassisk tapa på få minutter.

30 min.

Nem·plancha

Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha

Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha — svedne stilke og catalansk nødde-peber-sauce. Vegetarisk tapas.

15 min.

Nem·plancha

Pan con Tomate (Ristet brød med tomat)

Pan con tomate — ristet brød på plancha gnides med tomat, hvidløg, olivenolie og salt. Den spanske tapas-base.

2 t. 35 min.

Mellem·plancha

Pinchos Morunos (Krydrede svinespyd)

Pinchos morunos — andalusiske krydrede svinespyd på plancha med spidskommen, paprika og citron.

21 min.

Mellem·plancha

Puntas de Solomillo (Oksemørbrad-tern)

Puntas de solomillo — oksemørbrad i tern på plancha med hvidløg og olivenolie. Luksus-tapas på få minutter.

16 min.

Nem·plancha

Queso de Cabra (Gedeost eller halloumi på pladen)

Queso de cabra på plancha — stegt gedeost eller halloumi med honning, oregano og peber. Hurtig tapas.

45 min.

Mellem·plancha

Spansk tortilla (kartoffelomelet) på plancha

Spansk tortilla på plancha — kartoffelomelet med blød midte og gylden skorpe. Tapas-klassiker på flad plade.

11 min.

Nem·plancha

Pimientos de Padrón (Små grønne peberfrugter)

Pimientos de Padrón — små grønne peberfrugter på plancha med havsalt. Spansk tapas-klassiker på få minutter.

1 t.

Mellem·plancha

Spansk blæksprutte (Pulpo a la Plancha)

Pulpo a la plancha — spansk blæksprutte med røget paprika, olivenolie og flagesalt. Tapas-klassiker på stålpladen.

40 min.

Mellem·plancha

Verduras a la Plancha med romescosauce

Verduras a la plancha med romesco — spanske svedne grøntsager på stålpladen med nødde-peber-sauce. Elegant vegetarisk snack eller tapas.