Skillet edamame med flagesalt og hvidløg
Skillet edamame — sojabønner i bælg stegt hårdt i støbejern, til skallen tager farve, vendt i sesamolie og flagesalt.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Skillet edamame er den grønne barsnack: bælgene svides i jern, hvidløg i slutningen, salt på skallen.
Første minut urørt. Sesamolie er finish, ikke stegefedt.
Ingredienser
- 500 g frosne edamame i bælg
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk neutral olie
- 3 fed hvidløg, skivet
- 1–1½ tsk flagesalt eller ramsløgssalt
- Valgfrit: chili flakes, sesamfrø
Fremgangsmåde
- 1
Skyl de frosne bælge kort. Dup. De skal være fugtige, ikke drivvåde.
- 2
Varm støbejern til høj varme. Neutral olie i. Edamame i ét lag. Steg 5–7 minutter uden at røre det første minut — skallen skal svides.
- 3
Vend. Hvidløg og sesamolie de sidste 45 sekunder.
- 4
Af varmen. Ramsløgssalt eller flagesalt. Chili og sesam. Spis bønnerne, spyt skallen.
Ofte stillede spørgsmål
Plancha-version?
Ja — [edamame på plancha](/opskrifter/plancha/edamame-flagesalt-chili-plancha) er den store flade. Her er det pande og hvidløg.
Uden bælg?
De ruller og brænder. Lavere varme, konstant rør, 3 minutter.
Hvidløg bittert?
Det lå i panden for længe. Skiver til sidst, ikke hakket i starten.
Airfryer?
[Edamame i airfryer](/opskrifter/airfryer/edamameboenner) er hands-off. Skillet giver svid og sesam.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
2 t. 15 min.Andesteg i støbejernsgryde
Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.
1 t. 10 min.Forloren hare i støbejern
Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.
55 min.Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.