Skillet edamame med flagesalt og hvidløg
Skillet edamame — sojabønner i bælg stegt hårdt i støbejern, til skallen tager farve, vendt i sesamolie og flagesalt.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Skillet edamame er den grønne barsnack: bælgene svides i jern, hvidløg i slutningen, salt på skallen.
Første minut urørt. Sesamolie er finish, ikke stegefedt.
Ingredienser
- 500 g frosne edamame i bælg
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk neutral olie
- 3 fed hvidløg, skivet
- 1–1½ tsk flagesalt eller ramsløgssalt
- Valgfrit: chili flakes, sesamfrø
Fremgangsmåde
- 1
Skyl de frosne bælge kort. Dup. De skal være fugtige, ikke drivvåde.
- 2
Varm støbejern til høj varme. Neutral olie i. Edamame i ét lag. Steg 5–7 minutter uden at røre det første minut — skallen skal svides.
- 3
Vend. Hvidløg og sesamolie de sidste 45 sekunder.
- 4
Af varmen. Ramsløgssalt eller flagesalt. Chili og sesam. Spis bønnerne, spyt skallen.
Ofte stillede spørgsmål
Plancha-version?
Ja — edamame på plancha er den store flade. Her er det pande og hvidløg.
Uden bælg?
De ruller og brænder. Lavere varme, konstant rør, 3 minutter.
Hvidløg bittert?
Det lå i panden for længe. Skiver til sidst, ikke hakket i starten.
Airfryer?
Edamame i airfryer er hands-off. Skillet giver svid og sesam.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Nævnt i guide
Flere støbejern-opskrifter
40 min.Chili mac and cheese i støbejern
Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.
4 t.Rødvinsbraiseret spidsbryst med marv
Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.
4 t. 10 min.Spidsbryst i fransk løgsuppe
Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.