Cowboy Candy
Cowboy Candy — syltede, søde og stærke jalapeños. Den amerikanske viral-trend til burgers, ost og charcuterie.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Cowboy Candy er den søde, stærke jalapeño-trend fra USA: blanke skiver i en tyk, krydret sukkerlage.
Simringen skal være kort — chiliene skal stadig knække lidt.
Ingredienser
- 400 g friske jalapeños
- 3 dl æblecidereddike
- 300 g sukker
- ½ tsk gurkemeje
- ½ tsk ingefærpulver
- ½ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk cayenne (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær jalapeños i skiver (brug handsker). Fjern frø for mildere resultat.
- 2
Kog eddike, sukker og krydderier op, til sukkeret er opløst. Simre 3–4 minutter.
- 3
Tilsæt jalapeños, og simre 4–5 minutter, til de er blanke men stadig har bid.
- 4
Øs chiliene op i rene glas. Kog lagen 3–5 minutter mere, og hæld den over.
- 5
Luk, køl af, og stil i køleskab. Klar efter et døgn — bedst efter et par dage.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor søde er de?
Meget — det er pointen. Sødme + hede = Cowboy Candy.
Til hvad?
Burgers, cream cheese, mac and cheese, pizza og ostebord.
Kan lagen bruges?
Ja — den er guld i dressinger, marinade og på ristet brød.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.