Pickled Onion Rings (hele syltede løgringe)

Ingredienser

• 3 store rødløg
• 3 dl æblecidereddike
• 1½ dl vand
• 3 spsk sukker
• 1½ tsk salt
• 1 spsk hele sennepskorn
• 1 tsk peberkorn
• ½ tsk chiliflager (valgfri)
• 2 laurbærblade

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær løgene i 8–10 mm tykke skiver. Adskil dem forsigtigt til hele ringe — behold de pæneste.

2. 2

   Læg ringene i et bredt glas eller bøtte, så de ligger fladt og ikke knækker.

3. 3

   Kog eddike, vand, sukker, salt og krydderier op, til sukkeret er opløst.

4. 4

   Hæld den kogende lage over ringene. Tryk dem let ned, så de er dækket.

5. 5

   Lad køle, og stil koldt mindst 2 timer — bedst overnight. De skal forblive sprøde og rå i midten.