Syltede agurker / Agurkesalat
Klassisk dansk agurkesalat — tynde skiver i sød-syrlig lage. Uundværlig til hotdogs, grydestegt kylling og hakkebøffer.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Agurkesalat er den danske bordets syrlige pust: tynde skiver, klar lage og plads til dild.
Saltningen trækker væske ud, så salaten ikke vandes ud, når lagen kommer på.
Ingredienser
- 2 agurker
- 1½ dl eddike (5 %)
- 1½ dl vand
- 100 g sukker
- 1 tsk salt
- Frisk dild (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær agurkerne i meget tynde skiver. Læg dem i en skål med salt i 10 minutter, og dryp dem godt.
- 2
Rør eddike, vand og sukker sammen, til sukkeret er opløst. Smag til — lagen skal være sød-syrlig.
- 3
Hæld lagen over agurkerne. Tilsæt evt. dild.
- 4
Stil koldt mindst 30 minutter. Server kold.
Ofte stillede spørgsmål
Skal agurken skrælles?
Nej. Skrællen giver farve og bid. Skræl kun, hvis den er bitter eller vokset.
Kan den gemmes?
Ja, 3–4 dage i køleskab. Den bliver blødere over tid.
Til hotdog?
Ja — den danske klassiker. Også god til frikadeller og stegt flæsk.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.