Syltede gulerødder med ingefær og chili
Syltede gulerødder med ingefær og chili — farverige, sprøde og med varme. Perfekt i salatskålen og til wraps.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Syltede gulerødder med ingefær og chili giver salatskålen farve, knas og varme i samme glas.
Blancheringen er kort — gulerødderne skal stadig knække.
Ingredienser
- 500 g gulerødder
- 2 dl æblecidereddike
- 1 dl vand
- 3 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 20 g frisk ingefær, i tynde skiver
- 1 rød chili, i skiver
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk peberkorn
Fremgangsmåde
- 1
Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stænger eller skiver.
- 2
Blanchér dem 2 minutter i kogende vand. Køl i iskoldt vand, og dryp.
- 3
Pak gulerødder, ingefær, chili og hvidløg i et glas.
- 4
Kog eddike, vand, sukker, salt og peberkorn op. Hæld over.
- 5
Luk, køl af, og stil i køleskab. Klar efter et døgn.
Ofte stillede spørgsmål
Skal de blancheres?
Ja — det giver farve og bid, uden at de bliver rå-hårde.
For stærke?
Fjern frøene fra chilien, eller brug kun en halv.
Til hvad?
Salatskåle, bánh mì-agtige sandwiches, wraps og grillmad.
Grejet bag retten
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.