Tag

gærdej

11 opskrifter med dette tag.

Koldhævede flutes

Koldhævede flutes til suppe — sprøde stænger af koldhævet gærdej, der passer til efterårets gryder.

Bløde burgerboller i røremaskine — gærdej hvor hytteosten æltes glat ind i melet for en svampet krumme.

Briochedej i støbejernspande — luftige gærboller lagt tæt, dækket med kryddersmør, ost og havsalt før bagning (monkey bread-style).

English muffins med hytteost på pande — flade morgenbrød, stegt færdige ved middel varme, ikke bagt i ovn.

Focaccia med hytteost og rosmarin i ovn — osten blendes i dejen og giver saftige lufthuller under olivenolie og flagesalt.

Hvidløgs-brødknuder i ovn — snoede gærdejsknuder badet i hvidløgssmør, persille og havsalt.

Protein-pølsehorn med hytteost i ovn — blød dej, der holder sig saftig i flere dage, fordi osten æltes ind.

Luftige brioche burgerboller i røremaskine — bløde, gyldne og bygget til saftige bøffer.

Koldhævet pizzadej i røremaskine — sprød bund, store bobler og dyb smag efter natten i køleskabet.

Pølsehorn i røremaskine — blød gærdej snoet om pølser til madpakke og fest.

Saltkringler (pretzels) i røremaskine — dybe brune snoninger med groft salt og blød midte.