Tag

gæstemad

4 opskrifter med dette tag.

14 t. 50 min.

Mellem·stobejern

Confiterede andelår i jernfad

Confiterede andelår i støbejern — møre lår bagt sprøde i eget fedt med hvidløg og timian.

3 t. 55 min.

Mellem·stobejern

Braiseret oksespidsbryst i mørkt øl

Braiseret oksespidsbryst i mørkt øl med rodfrugter — langtidstilberedt gæstemad i Dutch Oven.

15 t. 25 min.

Mellem·stobejern

Rustik svineskank (Schweinshaxe)

Schweinshaxe — ølbraiseret svineskank med sprød svær, færdig i ovn eller på grill. Gæstemad fra jernfadet.

1 t.

Mellem·stobejern

Svampe-risotto i støbejern

Cremet svampe-risotto i støbejern — byg eller ris, vilde svampe, parmesan. Gæstemad fra panden.