Tag

streetfood

14 opskrifter med dette tag.

4 dage

Nem·fermentering

Curtido

Curtido — salvadoransk, krydret kålferment. Grovere og hurtigere end sauerkraut, med oregano, gulerod og jalapeño.

30 min.

Mellem·pizzaovn

Calzone med krydret oksekød og cheddar

Calzone i pizzaovn med krydret oksekød og cheddar — snasket, smeltet og mere streetfood end skinke/ricotta-udgaven.

20 min.

Nem·pizzaovn

Elotes i pizzaovn

Mexicanske majskolber grillet sorte under pizzaovnens flammer, vendt i mayo, cotija og chili.

1 t. 15 min.

Mellem·pizzaovn

Grillede blækspruttearme

Forkogt pulpo lynbrændt under pizzaovnens flammer — svedne arme, citron, chili og olie.

2 t.

Nem·pizzaovn

Gyros- og souvlaki-spyd

Græske souvlaki-spyd i pizzaovn — marineret svin eller kylling lynstegt tæt på flammerne, char og oregano.

35 min.

Mellem·pizzaovn

Khachapuri

Georgisk ostebåd i pizzaovn — brød fyldt med ost og et råt æg, der røres rundt ved servering.

30 min.

Mellem·pizzaovn

Lahmacun

Tyrkisk pizza i pizzaovn — ultratynd bund med finthakket, krydret lam og friske krydderurter. Rul og spis.

50 min.

Nem·pizzaovn

Sizzling mørbrad-spyd med asiatisk marinade

Mørbrad-spyd i pizzaovn — lynstegt over flammerne i støbejernsfad med asiatisk marinade, char og sticky glasur.

1 t.

Nem·pizzaovn

Piri-piri kyllingevinger

Piri-piri kyllingevinger i pizzaovn — sprøde, stærke og med sorte, brændte kanter fra flammen.

2 t. 30 min.

Mellem·roeremaskine

Dampede Bao Buns

Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.

25 min.

Mellem·pizzaovn

Birria taco melts

Birria taco melts i pizzaovn — tacos med langtidssimret okse, dyppet i consommé og grillet sprøde under flammerne.

1 t. 30 min.

Mellem·roeremaskine

Hjemmelavet kebab-fars

Hjemmelavet kebab-fars (döner) i røremaskine — langtidspisket fars der skæres i tynde skiver.

25 min.

Nem·pizzaovn

Pølsebrød ved høj varme

Italienske pølsebrød i pizzaovn — pane-stil med pølse, ost og høj varme. Streetfood på stenen.

30 min.

Mellem·plancha

Okseflanksteak til koteletter (Carne Asada) på plancha

Carne Asada på plancha — marineret flanksteak skåret til koteletter, sveden skorpe og saftig midte. Tex-mex klassiker.