varmrøgning

Applewood smoked cashewnødder

Applewood smoked cashewnødder — fede cashews varmrøget med æbletræ og vendt i flagesalt.

Bacon-wrapped Oreos med karameliseret bacon

Bacon-wrapped Oreos

Bacon-wrapped Oreos — salt bacon og sød kiks røget sammen. Mærkelig trend, vildt populær på video.

BBQ-røgede jordnødder

BBQ-røgede peanuts — afskallede jordnødder vendt i krydret rub og røget sprøde på hulrist.

Pig shots på højkant med flødeost og bacon

1 t. 50 min.

Pig shots

Pig shots — pølseskiver med cremet flødeost, omkranset af et tykt baconbælte og røget på højkant.

4 t. 50 min.

Smoked pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends — kødslik af svinebryst i tern, røget, glaseret og karamelliseret.

55 min.

Røgede mandler og nødder

Røgede mandler og nødder — saltede snacks der suger røg og bliver festskålen, alle tager fra.

Røgede tørrede jalapeños — hjemmelavet chipotle

8 t. 15 min.

Røget chili (hjemmelavet chipotle)

Hjemmelavet chipotle — jalapeños der tørres og ryges mørke til røget chili.

1 t. 30 min.

Røget kartoffelmos

Røget kartoffelmos — kartofler bagt møre i rygeovnen, pisket med smør og mælk.

5 t. 15 min.

Røget kyllingebryst

Røget kyllingebryst — saftigt kød med gylden overflade, perfekt til hønsesalat.

3 t. 55 min.

Røget makrel

Røget makrel — hel fisk med grove saltkorn. Klassisk dansk havne-delikatesse fra egen røgovn.

1 t. 30 min.

Røget medisterpølse / grillpølser

Røget medister og grillpølser — hjemmelavede pølser med knæk og røgsmag.

14 t. 50 min.

Røget unghane / hel kylling

Røget unghane — hel kylling sprængt i saltlage og varmrøget, så kødet forbliver ultrasaftigt.

Skiver af smoked beef brisket med rød røgring

24 t.

Svær·roeg

Smoked beef brisket

Smoked beef brisket — oksebryst røget lavt og langsomt til det er smørmørt. Kongen af BBQ.

Smoked beer cheese dip i støbejern med chips

50 min.

Smoked beer cheese dip

Smoked beer cheese dip — tung, krydret ostedip med øl, røget i støbejern til chips.

Smoked brie i støbejern med honning og pecannødder

40 min.

Smoked brie med honning og nødder

Smoked brie med honning og nødder — hel ost varmrøget i lille støbejern, til den er flydende indeni.

1 t. 45 min.

Smoked candied bacon twist

Smoked candied bacon twist — tykke baconskiver snoet om pinde, dækket med brun farin og chili, røget til kødslik.

Smoked chicken lollipops med mørk BBQ-glaze

1 t. 55 min.

Smoked chicken lollipop

Smoked chicken lollipop — kyllingelår formet som slikkepind, røget og dyppet i mørk BBQ.

Smoked chili pistacienødder

Smoked chili pistacienødder i skal — varmrøget med chili og hvidløgspulver. Salt i skallen, røg i kernen.

2 t. 10 min.

Smoked cream cheese

Smoked cream cheese — en hel blok flødeost med rub, varmrøget til den åbner sig og kan dippes.

Smoked dino ribs med mørk bark på okseben

8 t. 20 min.

Svær·roeg

Smoked dino ribs (oksehøjreb)

Smoked dino ribs — kæmpe okseben røget til sort bark udenpå og smørmørt indeni.

1 t. 35 min.

Smoked jalapeño poppers

Smoked jalapeño poppers — halve jalapeños med flødeost og cheddar, pakket i bacon og røget.

Smoked mac and cheese i støbejern med stræk-ost

1 t. 20 min.

Smoked mac and cheese

Smoked mac and cheese — cremet ostepasta i støbejern, der bager og suger røg.

Bacon-wrapped smoked onion bombs skåret over

2 t. 40 min.

Smoked onion bombs

Smoked onion bombs — hele løg udhulet, fyldt med fars og ost, pakket i bacon og varmrøget.

3 t. 25 min.

Smoked over-the-top chili

Smoked over-the-top chili — en fars-kugle på risten over gryden, så kødet suger røg og drypper i saucen.

Pork belly sliders med coleslaw i miniboller

3 t. 50 min.

Smoked pork belly sliders

Smoked pork belly sliders — tykke skiver svinebryst røget sprøde, i miniboller med coleslaw.

6 t. 20 min.

Smoked pork ribs (spareribs)

Smoked pork ribs med 3-2-1-metoden — røget, pakket og glaseret til kødet falder fra benet.

20 t.

Svær·roeg

Smoked pulled pork

Smoked pulled pork — nakkefilet der over 10–12 timer suger røg fra æble- eller hickorytræ.

Smoked queso dip

Smoked queso dip — ost, chili og kød i støbejern, der smelter sammen i grillens røg.

Varmrøget lakseside med honning og mandler

4 t.

Varmrøget lakseside

Varmrøget lakseside ved 70–80 °C — saftig laks med honning og mandler.

Varmrøget sild på rugbrød med æg — Sol over Gudhjem

3 t. 50 min.

Varmrøget sild

Varmrøget sild — bornholmsk klassiker til Sol over Gudhjem, lavet i egen baghave.

2 t. 5 min.

Varmrøget svinemørbrad

Varmrøget svinemørbrad på grillen — hurtig luksus marineret i hvidløg og krydderurter.

Bacon-wrapped shotgun shells med BBQ-glaze

2 t. 25 min.

Viral shotgun shells

Viral shotgun shells — manicotti fyldt med krydret fars og ost, pakket i bacon og røget med BBQ-glaze.

Smoked pizza dip med pepperoni og stræk-mozzarella

55 min.